A nossa história

A Carolina Sales Café nasceu em 2010, no Rio de Janeiro, do espírito empreendedor de Carolina Sales e do desejo de transformar o brigadeiro, um doce tão afetivo e popular, numa experiência de confeitaria artesanal.

Formada em Medicina Veterinária, especialista em Patologia Clínica e mestre na área, Carolina iniciava também os estudos em Medicina quando começou a produzir brigadeiros na cozinha de casa. As primeiras criações acompanhavam as caixas artesanais que vendia através da página Rosa & Chic. Com o apoio e as preciosas dicas da sua avó, D. Cora, testou receitas, aperfeiçoou técnicas e encontrou nos doces uma nova forma de cuidar das pessoas.

Em apenas seis meses, a procura cresceu e a produção já não cabia no apartamento de 70 m² onde tudo começou. Carolina precisou então de fazer uma escolha decisiva: continuar o curso de Medicina ou dedicar-se inteiramente ao negócio que começava a transformar a sua vida.

No dia 6 de janeiro de 2011, inaugurou a primeira loja da marca, no Shopping Barra Square, no Rio de Janeiro. O pequeno espaço, com uma cozinha compacta e muitos sonhos, marcou o início de uma trajetória construída com trabalho, criatividade e determinação.

Nos anos seguintes, a Carolina Sales conquistou o reconhecimento do público e da imprensa, recebeu prémios pelos seus doces e foi distinguida pela revista Veja Rio. Em 2016, Carolina teve a honra de conduzir a Tocha Olímpica, representando empreendedores que transformaram ideias criativas em negócios de sucesso. A sua experiência também a levou à televisão, participando em programas da Globo como jurada e professora.

Ensinar sempre fez parte desta história. Carolina começou a partilhar os seus conhecimentos em cursos de confeitaria e, ao longo dos anos, formou milhares de alunos. Essa vocação deu origem à Confeitaria Escola e, mais tarde, à Escola Online, tornando o ensino acessível a pessoas de diferentes lugares.

Em 2021, Carolina mudou-se com a família para Portugal e iniciou um novo capítulo da marca. A primeira loja portuguesa abriu em Oeiras, levando ao público os sabores da confeitaria brasileira, a qualidade artesanal e o cuidado presentes desde o início.

A expansão continuou com a abertura da loja do Estoril, um espaço mais amplo criado para reunir confeitaria, restauração, bem-estar, encontros e celebrações. Em setembro de 2026, a marca chegou também a Lisboa, com a inauguração do quiosque no Saldanha Residence.

Em 2026 nasceu ainda o Ultra Café, unindo os sabores da confeitaria à energia e ao foco para a rotina. O produto representa uma nova fase da marca, que cresce sem perder a essência: criar experiências, acolher pessoas e transformar sabores em memórias.

Hoje, depois de 16 anos de história, a Carolina Sales Café está presente em Oeiras, Estoril e Lisboa, além da Escola Online e da loja digital. Mais do que doces, construímos uma marca feita de afeto, excelência, propósito e coragem para recomeçar.

Seja bem-vindo à nossa história. É um prazer partilhar consigo cada novo capítulo.